El contenido de nutrientes de ajo y ajo negro
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100 g de ajo negro contiene agua 53.6g, 1100KJ calor, 41,4 g de hidratos de carbono, 10,4 g de proteínas, 5,1 g de grasa, 13 mg de calcio, 2,1 mg de hierro, 52 mg de magnesio, 36 mg de sodio, 930 mg de potasio, 1,4 mg de zinc, vitamina B6 Vitamina B2 0,126 10.726mg mg, 10.048mg niacina.
informes
beneficiarse de ajo negro
Amino ácido
beneficios
El ajo negro tendrá que eliminar la fatiga, mejorar la fuerza física, resolver el estreñimiento, proteger el hígado, mejorar la actividad de próstata, promover el sueño y otras funciones.
Los alimentos funcionales
Negro El ajo es los mejores alimentos contra el cáncer. Desde el momento del antiguo Egipto, el ajo que se debe está alimentando los efectos físicos y aliviar la fatiga se respeta la comida, en 1990 el Instituto Nacional del Cáncer publicó "Programa de Alimentos diseñador" en el ajo prevenir el cáncer debido el más eficaz y se enumeran en 48 clases el primer alimento anticancerígeno de lo común. al mismo tiempo, se puede reducir el colesterol en sangre y el exceso de azúcar, ajuste también la motilidad gastrointestinal.
sabor agridulce
Sin estimulación sabor dulce y amargo, el ajo negro, sin ajo peculiar sabor, pero emana un rico aroma puede evocar el apetito. Para hacer el ajo para mantener una gran cantidad de agua, todo el proceso de producción para mantener un estado húmedo, se ve aproximadamente conserva. Esta se debe a que después de un largo período de fermentación y maduración de la proteína contenida en el ajo se descompone en aminoácidos, los carbohidratos se descomponen en fructosa y el ajo contiene aliina intacta.
Así que el ajo negro sabor agridulce, delicioso, sino que también puede ser utilizado como un aperitivo o postre para comer. A través de análisis de alimentos e inspección resultados muestran que el contenido de aminoácidos como un ingrediente delicioso, el ajo negro aumentó en 2,5 veces más que ordinario ajo.
la boca después de comer ajo negro tan suave como la jalea y no se comen crudas después de comer ajo olor peculiar, pero no tendrá irritación gastrointestinal adverso.
Por la fermentación, los efectos medicinales de ajo es más mejorada. Después de la fermentación y el envejecimiento después de ajo negro tiene una muy por encima de los efectos en la salud de ajo ordinarias. En efectos particulares y su potente circulación de la sangre de ajuste de potencia antioxidante. Ajo ordinaria Aunque estos efectos se pueden conseguir también , ajo negro pero durante el proceso de maduración de la fermentación en el fortalecimiento de la potencia de la composición original sobre la base de inherente ha producido una nueva composición, sus efectos en la salud se vuelven más poderosos.
desinfección
La esterilización, la construcción de paredes de prevención de enfermedades
El ajo negro contiene alicina tiene un efecto antimicrobiano de amplio espectro, que tiene de virus pandémico y una variedad de microorganismos patógenos decenas tienen un papel en el asesinato. Efecto bactericida de la composición es principalmente alicina, hay un líquido aceitoso blanco "curado acrílica "[(CH2CH2 H2) 2S]. Esta alicina diluyó 10 veces a pesar de que todavía está en una typhi matar Salmonella instantánea, Shigella, virus de la gripe. Negro ajo volátiles sustancias, lixiviados y alicina in vitro contra una variedad de patógenos ha inhibir significativamente o matar. estos compuestos de azufre hongo de la corrupción también tiene un fuerte efecto inhibidor y matar, y su intensidad es equivalente o incluso mejor que los conservantes químicos ácido benzoico, ácido sórbico, que se encuentra en la planta natural actualmente uno de el efecto antibacteriano más fuerte.
fuerte capacidad antioxidante
La esencia del envejecimiento humano ha de ser oxidado, y funciones de gran alcance antioxidante de ajo negro es su capacidad para producir más enfermedades sobre todo muy buenos resultados, sino también para hacer que el cuerpo produzca multifunción enfermedad debilita muy buen tratamiento de la salud. Anti-envejecimiento, la capacidad antioxidante es de 39 veces la de ajo ordinaria.
Mejorar la función inmune
Los experimentos muestran que el ajo negro en el aceite volátil soluble en grasa puede mejorar significativamente la función fagocítica de los macrófagos, se ha mejorado la función del sistema inmunológico. Alicina tiene una función de membrana de la célula se activa por los lípidos de azúcar, y puede aumentar su permeabilidad, fortalecer la célula el metabolismo, aumentar la vitalidad, la inmunidad posteriormente reforzada. la lisina, serina han mejorado la función inmune, la vitamina C puede mejorar la inmunidad del cuerpo. Participa en la síntesis de la hormona del zinc contenido en el ajo negro, mejorar el sistema inmunológico del cuerpo.
Regular los niveles de azúcar en la sangre
El ajo negro puede afectar a la síntesis de glucógeno hepático, reducir sus niveles de azúcar en la sangre y el aumento de los niveles de insulina en plasma. alicina que permite a los niveles normales de azúcar en la sangre baja, el ajo negro también contiene S-metil sulfóxido de cisteína y S-sulfóxido alil cisteína, sulfuro -Con inhibir esta G-6-P enzima NADPH, evitar la destrucción de la insulina, el efecto hipoglucémico. ajo Negro en disulfuro de dialilo también tiene este efecto. ajo Negro contiene alcaloides, también un componente que tiene un azúcar en la sangre, aumentar la función de la insulina, más importante, no tiene ningún efecto normal de nivel de glucosa en sangre. glicina niveles de glucosa en la sangre, el control de la diabetes. isoleucina promover la secreción de insulina, regulación de la función de azúcar en sangre.
Investigadores experimentos con animales utilizando 25 g de ajo negro prueba de tolerancia oral a la glucosa en conejos alimentados, grupo ajo negro miden el valor máximo de la glucosa en sangre disminuyó 12,4% ± 1,2%, destilada grupo de control de agua era 1,8% ± 0,5%, explicado ajo negro que tenía una marcada efecto sobre el control de glucosa en sangre. Pero no hay por tres de alto papel.
Con la creciente presión de la vida de las mujeres modernas, muchas mujeres allí "Menopausia" los primeros síntomas, en especial la "vivienda" en la población femenina de alta presión de la ciudad, la forma de retrasar la llegada de la menopausia que? Hay muchas introducción en línea de tratamiento farmacológico, el tratamiento con ejercicios y otros métodos, donde el autor para introducir una comparación en línea de fuego ruidoso actual "régimen de ajo negro."
Hoy en día, los países asiáticos están soplando negro ciclón salud de ajo, en Singapur, el precio de los más caros de ajo negro, una bolsa de S $ 68, equivalente a más de 300 yuanes, para satisfacer la fuerte demanda en los mercados extranjeros.
En muchos periódicos en Singapur, en todas partes vemos la introducción de ajo negro alimentación de noticias, la preferencia visibles extranjera para el ajo negro. Ajo negro fermentado, polifenoles antioxidantes activos que el ajo crudo una completa aumento de 39 veces, lo que determina sobre la base de negro ajo crudo ajo para la prevención de la enfermedad, aumenta el rendimiento. Además de contra el cáncer, la reducción de azúcar en la sangre, en Singapur, el ajo negro femenino también se usa para reducir la menopausia. practicantes locales famosos Zouyun Bin, dijo que el ajo negro contiene alicina Adams puede Er Jining con dos componentes, se pueden quemar y descomponer el cuerpo de los nutrientes se convierten en calor, por su parte, puede prevenir el envejecimiento, pueden ayudar a mejorar la función de la vitamina B1, recuperar fuerzas, naturalmente, eliminar la menopausia sentido único de la fatiga. Además, Sri Lanka también se pueden tratar síndrome de frío intenso y el insomnio.
Mientras tanto, el ajo negro puede promover efectos gastrointestinales, eliminar los casos de pérdida de la menopausia de apetito. Debido a que el ajo tiene efectos anti-envejecimiento, un poco de ajo y la comparación ginseng, los estudios han encontrado que el ajo para la actividad antioxidante in vivo e in vitro es mejor que ginseng, la actividad en el cerebro es menos capaz de ginseng, que muestra, para la lucha contra el envejecimiento de ajo tiene un papel. japonés de investigación muestra que el ajo negro también tiene propiedades anti-trombóticos, anti-cáncer, para reducir el colesterol, anti-envejecimiento, mejorar la inmunidad, mejorar significativamente la eficacia de los síntomas de estreñimiento e insomnio.
